Cooker Girl

PASTE IN 10 MINUTI - ep. 9 - con agretti, pecorino e fiori di zucca 
 Una ricetta facile facile che celebra la primavera🌸 gli agretti sono davvero una primizia deliziosa e se non siete soliti cucinarli, questa pasta è il modo perfetto per innamorarsene! 
Come sempre in questa serie le quantità sono approssimative, abbondate con il pecorino ! Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta, io mafalde o Comunque pasta lunga 1 mazzo di agretti puliti 1 cubetto di ghiaccio 3 cucchiai olio Sale 50g pecorino (io sardo) 30g mandorle 1 limone 6 fiori di zucca #pastain10minuti #10minuti #pastein10minuti

MALEDETTA INSALATIERA - ep. 6 - (non la solita) INSALATA DI PATATE 🥔 🌿 Avete presente le insalate di patate, a volte un po’ sciape e pastose? Ecco, dimenticatele. In questa versione le patate sono croccantissime e avvolte da una salsa pazzesca, che chiama un boccone dopo l'altro. Come sempre trovate la ricetta passo passo su www.cookergirl.com ❤️‍🔥 DOSI PER 4 PERSONE: 500 g patate novelle piccole olio evo 2 coste di sedano Per la salsa: 1 uovo 200 ml olio di semi 1 cucchiaino senape (la mia alle erbe) 1 goccio di aceto 150 ml yogurt bianco naturale Erbe aromatiche (io basilico e menta) 1 cipollotto Succo di 1/2 limone #maledettainsalatiera #salads #insalata #vegetarian

Prima tappa qui a NY: Court Square Diner (open 24h) ! Un diner aperto sempre, vi sembrerà di essere in un film. E i pancakes erano davvero deliziosi. A 15 min circa di metro da Times Square ❤️‍🔥 #diner #pancakes #ny #pancake

BANANA BREAD 🍌 Chi si ricorda questo video? Sono ormai passati anni, ma il mio non amore per le banane cotte non è cambiato. Ma mai le butterei e quindi ho creato questa ricetta per un banana bread senza lattosio che, vi dirò, riesce a piacere anche a me (forse perché tempestato di cioccolato). Qui le dosi, provatelo e fatemi sapere, non potrebbe essere più semplice ✨ 3 banane medie maturissime 55g acqua 170g zucchero di canna 2 uova 70g olio di girasole 260g farina 1 bustina lievito per dolci 150g cioccolato a pezzettoni, infarinato e passato in freezer 10 min così che non affondi nell’impasto Cannella Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 min. Come sempre ricetta passo passo su www.cookergirl.com ❤️🤤 #bananabread #senzaburro #senzalattosio #lactosefree

BURNT BASQUE CHEESECAKE 🍓 Chi ha detto che la cheesecake è una sola? Questa versione è deliziosa, davvero semplice da preparare e, per di più, ✨senza glutine✨. Vi prometto che la sua cremosità vi conquisterà! E se la vostra passione per la cheesecake non ha limiti (come la mia), sul mio canale YouTube ne trovate ben tre tipologie 👀 👆 Potete guardare il video al link in bio! Dosi per una tortiera (alta) da 18 cm 430 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 120 g zucchero 3 uova 270 g panna fresca 15 g amido di mais 1 cucchiaino estratto di vaniglia Scorza di 1 limone Fragole per guarnire (opzionale) Cuoce in forno statico preriscaldato a 230° per 30/35 minuti, potete servirla ancora tiepida! #cheesecake #burntbasque

MALEDETTA INSALATIERA - ep. 5 - insalata di zucchine, robiola ed erbe Una ricetta semplice semplice, da mettere a centro tavola e tutta da scarpettare per celebrare l’inizio delle cene estive ✨ Qui gli ingredienti, come sempre il procedimento e ricetta dettagliata è su www.cookergirl.com ❤️‍🔥 6 zucchine 200g robiola 3 cucchiai pomodorini secchi sott’olio 2 cucchiai olive (taggiasche o di gaeta) Mezzo cm di aglietto oppure una puntina di aglio 6 foglie di Basilico 4 foglie di Menta 2 rametti di Finocchietto Sale Pane abbrustolito per servire #maledettainsalatiera #salad #insalata

Sono tornata a New York! 🗽 Questa città occupa un posto speciale nel mio cuore, e non vedo l’ora di raccontarvi di più su queste giornate! Intanto vi lascio qui alcuni dei miei consigli sulla città, che trovate anche nella mappa sul blog cookergirl.com insieme a luoghi da non perdere in tutto il mondo! E per non perdere nessun aggiornamento, iscrivetevi alla mia newsletter in cui vi porto in giro insieme a me ❤️ #newyorkcity

PASTE IN 10 MINUTI - ep. 10 - Dan dan mian 🍜 Una ricetta ispirata ad un grande classico, italianizzato (chiedo già perdono) con le linguine per questa serie che, come sapete, vuole essere il più replicabile possibile❤️‍🔥 Chiaramente, se li avete in casa potete utilizzare dei noodles di grano o, se li preferite più spessi, degli udon✨ Come sempre, in questa serie le quantità sono approssimative, quindi sentitevi liberi di sperimentare con gli ingredienti e personalizzare il piatto come preferite! Per 4 persone:

320 g linguine (o, meglio, noodles!) 200 g pasta di salsiccia (o salsiccia privata del budello) Olio di semi + olio piccante (facoltativo, ricetta sul blog) 1 cucchiaio abbondante di tahina 1 cucchiaio salsa di soia 1 spicchio d’aglio grattugiato 1 pizzico di zucchero 1 cucchiaino raso di aceto di vino bianco Un paio di foglie di bietola #pastein10minuti #pastain10minuti #pasta #pastapasta

Una focaccia così merita di essere condivisa ❤️ La mia intramontabile focaccia si arricchisce di erbe di stagione e di un ripieno super primaverile con pomodori secchi, pinoli e taralli, reso golosissimo dalla Robiola @Nonno Nanni che regala alla fetta una cremosità e una dolcezza memorabili. E dato che la bontà non si ferma davanti a nulla, alcuni di voi l’hanno già assaggiata a Milano, a bordo del Tram del Gusto Nonno Nanni! #ADV #NonnoNanni #IlNonnoPiùBuonoChece #RobiolaNonnoNanni

Cucinare per voi è sempre un’emozione davvero indescrivibile. Lavorare a 4 mani su un menù è sempre infinitamente stimolante, farlo con lo chef e tutta la brigata dell’ Alchimia un’opportunità meravigliosa. Grazie allo Chef Giuseppe Postorino per avermi aperto le porte della tua cucina per questa cena che ha saputo raccontare di me, del ristorante e delle nostre origini. 5 portate per gustare il cuneese e Milano, il tutto in un percorso fatto di scarpette, salse, sapori decisi e inconfondibili. Non vedo l’ora di poter portare a quante più persone possibile la mia cucina, finalmente dal vivo ❤️ #service #restaurant

FRIED RICE DI SHANG 🦐🥚
 Shang, il mio migliore amico, è di Singapore e ci siamo incontrati a NY, dove lavoravamo insieme al ristorante. Quando toccava a lui preparare il “family meal” (ovvero il pranzo per tutta la brigata), io ero sempre al settimo cielo: il suo Fried rice non ha paragoni. Ho cercato di farmi insegnare e rubare i suoi trucchetti, anche se il suo sarà sempre insuperabile. Shangino mio, spero di aver fatto un bel lavoro, nel caso comunque non capisci l’italiano quindi me la farai passare comunque ! Pochi ingredienti, che potete adattare secondo le vostre preferenze: rimane una ricetta di recupero, quindi che si tratti di tofu, gamberi, funghi o semplicemente solo uova sarà comunque delizioso. INGREDIENTI (4 persone)
3 uova 3 cipollotti 2 spicchi di aglio 1cm di zenzero fresco Olio di semi abbondante 400g di riso ben sciacquato, poi cotto e freddato (meglio se del giorno prima) 8 gamberi puliti (mantenete da parte le teste) Abbondante pepe bianco 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di salsa di soia (non esagerate, giusto un giro lungo i bordi della padella) #friedrice #rice

PERSI PIEN 🍑🍫 Questa è una ricetta a cui sono particolarmente legata: come sapete, le mie nonne non hanno mai amato particolarmente cucinare – motivo per cui ho iniziato a farlo io – ma le loro ricette rimangono uniche. 

Questo è uno dei pochi dolci che Nonna Tere abbia mai preparato, le dosi sono indicative – come tutte le ricette delle nonne che si rispettino – ma, fidatevi, è un dolce davvero infallibile ❤️ PER 12 PERSI PIEN: 6 pesche mature, ma sode 2 cucchiai zucchero (da regolare in base alla dolcezza delle pesche) 1 cucchiaio cacao amaro raso 2 manciate di amaretti + 12 per decorare 50 g cioccolato fondente a pezzettoni 1 uovo Cuociono a 180° 30 minuti circa. #pesche #pescheripiene

#ad SACHER ESTIVA 🍫🍑 Uno dei dolci più iconici di sempre, rivisitato in una versione perfetta per festeggiare le prime albicocche della stagione! ❤️‍🔥 Per realizzare questa sacher estiva ho utilizzato il set @ZWILLING Italia Xtend: il frullatore a immersione con ben tre velocità, lo sbattitore con fruste sia per montare sia per impastare e l’utilissimo aspirapolvere portatile, tutti senza filo per muoversi in cucina con il massimo della comodità, senza rinunciare alle prestazioni. E poi la batteria è intercambiabile e super efficiente, garantendo fino a due ore di utilizzo con una sola ricarica (e funziona anche da powerbank per il telefono!) INGREDIENTI PER UN RING DA 20 CM ✨(ricetta passo passo sul blog www.cookergirl.com) Per il biscuit (dosi per una leccarda da forno): 100 g albumi 80 g zucchero 85 g tuorli 15 g fecola di patate 30 g farina 00 15 g cacao amaro Zucchero a velo e zucchero semolato per spolverizzare Per la composta di albicocche: 6 albicocche 1 cucchiaio e mezzo di zucchero (da variare in base alla dolcezza delle albicocche) Per la bagna: Succo della composta d’albicocche Acqua q.b. per rendere la consistenza “oleosa” Per la bavarese al cioccolato: 125 g latte 125 g panna fresca 80 g tuorli 60 g zucchero 100 g cioccolato fondente al 70% 3 g gelatina (bloom 240) 300 g panna semi-montata 1 pizzico di sale Per decorare: Panna montata Albicocche   #ADV #Zwilling #Zwilling1731 #Xtend #sacher #sachertorte

Torta salata di scarola, alici e scamorza 🐟🥬🤤 Da mettere a centro tavola la domenica e litigarsi l’ultima fetta: la pasta al vino bianco ricorda quella di un tarallo, che racchiude un ripieno saporitissimo in cui le alici si sciolgono e la scamorza addolcisce ogni morso Ricetta come sempre su www.cookergirl.com✨ #tortasalata #torta

PACCHERI GUANCIALE, ASPARAGI E RICOTTA 🌸 Un piatto che sa di primavera, in cui una crema dolce e delicata incontra il sapore deciso e inconfondibile del guanciale. A coronare il piatto gli asparagi, che sono tra i protagonisti della stagione che più amo. 🍽️ Ingredienti per 4 persone: 320 g paccheri 200 g guanciale 500 g asparagi 2 cipollotti 200g ricotta vaccina 50g pecorino romano grattugiato Vino bianco 1/2 bicchiere Pepe Timo Sale Ricetta come sempre su www.cookergirl.com ❤️‍🔥 #pasta #guanciale #pecorino

CENA IN 30 MINUTI - ep. 1 Una pentola, le verdure che rimangono in frigo, qualche spezia per rendere il tutto più interessante. È questa una delle mie cene preferite, vegetariana e super profumata. La ricetta passo passo è come sempre sul blog❤️li trovate ingredienti indicativi, ma come sempre adattatela a ciò che avete in casa e alla stagionalità Qual è la vostra cena dell ultimo minuto? Datemi idee per il prossimo episodio! #cenain30minuti #cena #cenaveloce

PASTA CON LE SARDE (A MARE) 🌊 Un piatto tipico siciliano, profumato e gustosissimo come la celebre pasta con le sarde (anche se le sarde in questa versione non ci sono proprio, sono rimaste “a’ mare” 🐟). Secondo la tradizione, in questa ricetta le sarde vengono sostituite dalle acciughe sott’olio, ma la versione che vi propongo oggi è totalmente vegana! Rapida e facilissima da preparare, sono sicura che ve ne innamorerete. Per 4 persone:
 320 g spaghettoni o bucatini 1 mazzo di finocchietto 1 cipolla bianca 2 cucchiai uva passa 2 cucchiai pinoli 1 cucchiaino concentrato di pomodoro Zafferano Sale Pepe 60 g pangrattato Olio evo 1 pizzico di zucchero #pasta #veg #vegan #vegano

TORTINO DI ALICI 🐟 Uno scrigno di alici freschissime e carnose che racchiude un ripieno semplice ma super saporito con cipollotti, pomodorini, patate e provola 🤤 Sono sicura che questo diventerà uno di quegli antipasti che non potranno mancare dalle vostre tavole della domenica! Per uno stampo da 12 cm di diametro: 500 g alici (già eviscerate) 3 cipollotti 150 g pomodorini piccadilly  1 cucchiaio uvetta 1 bustina zafferano 1/2 mazzo di finocchietto 1/2 mazzo di prezzemolo Qualche foglia di basilico 150 g provola dolce 2 patate piccole / 1 grande Pangrattato Olio evo Sale Cuoce in forno statico a 180° per 35 minuti circa #alici

#ad Come scegliere il coltello giusto per noi? Oggi vi racconto le caratteristiche fondamentali di un coltello di qualità, che lo rendono davvero sicuro, preciso ed efficiente. Da sempre, i coltelli @ZWILLING Italia sono i miei indispensabili in cucina. Se dovessi sceglierne uno solo per la vita, sarebbe senza dubbio lo Chef compact: super versatile, interamente in acciaio inossidabile dalla lama fino all’interno del manico (insomma, è un coltello che non delude mai).❤️‍🔥 Se, invece, siete un po’ più esperti e cercate un coltello che sia all’altezza delle vostre ricette, la linea Miyabi è una vera chicca: realizzati a mano in Giappone, con una lama in acciaio inossidabile stratificato che li rende precisi, robusti e (diciamocelo) bellissimi allo stesso tempo. Con il codice COOKER20 valido fino al 31 Maggio avrete uno sconto del 20% su una scelta di essential di cucina di @zwilling_it a cui è impossibile rinunciare. Come vi dico sempre, il coltello è un'estensione della mano: una volta trovato quello più giusto per voi, non tornerete più indietro! #ADV #ZWILLING #ZWILLING1713

IL MIO NUOVO CANALE YT ❤️ finalmente sbarco anche io col mio canale YT dove troverete video INEDITI e format del tutto nuovi🤍 andate a vedere il video sulle mie top 3 CHEESECAKE, quale sarà la vincitrice? Vi leggo nei commenti sul tubo 🥰