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Tofu in scadenza? Trasformalo in gnocchi! 🥢✨ Avevo un panetto di tofu che stava per scadere, ma non avevo spazio per lui nei pasti già organizzati della settimana…così, invece di buttarlo o mangiarlo per forza, l’ho trasformato in gnocchi! 💚Super facili da fare: basta tofu, farina e quello che ci piace. Io ho scelto di aggiungere rucola e olive, ma puoi personalizzarli come vuoi. 📌 Ricetta base: • Tofu 200g • Farina 0 120g (o altra farina, vedi sotto) • Sale q.b. • Ingredienti extra a piacere 📌 Alternative di farina: • Farina integrale: 130g • Farina di farro: 125g • Senza glutine (mix farina di riso + fecola): 100g farina di riso + 20g fecola • Farina di ceci: 110g 👩‍🍳 Procedimento: 1️⃣ Frulla il tofu fino a ottenere una crema liscia. 2️⃣ Aggiungi la farina e il sale, poi incorpora gli ingredienti extra. 3️⃣ Impasta, forma dei filoncini e taglia gli gnocchi. ❄ Come conservarli: Disponili su un piatto e congelali per 1-2 ore, poi trasferiscili in un sacchetto e tienili in freezer fino a 3 mesi. 🔥 Cottura: Buttali in acqua bollente e scolali appena salgono a galla. Io li ho conditi con burro veg e pomodori secchi—combo che AMO! 😍 Provali e dimmi che ne pensi! 💬👇 #tofu #gnocchifattiincasa #ricettevegane #cucinavegana #pastavegana #plantbased #healthyfood #homemade #zerowaste #antispreco

PASTA CON CREMA DI PORRI & FETA 🌱 Hai mai provato i porri in versione cremosa? Questo sugo è una bomba di sapore: dolcezza dei porri, sapidità della feta vegetale e quella consistenza avvolgente che si lega perfettamente alla pasta. Un comfort food semplice ma super 😋 Come si prepara: • Usa solo la parte bianca del porro, sbollentala prima e poi passala in padella con olio, sale ed erbe aromatiche (timo, origano o rosmarino ci stanno da dio). • Frulla tutto insieme a feta vegetale fino a ottenere una crema vellutata. • Aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta per renderla ancora più setosa. • Manteca con la tua pasta preferita (qui rigatoni, ma va tutto bene!). Consiglio: se la lasci riposare qualche ora, il sapore sarà ancora più intenso. 😉 Tagga chi ha bisogno di nuove idee per la pasta e salva per quando hai voglia di qualcosa di speciale ma facile! #PastaVegana #RicetteVegane #ComfortFoodVeg #CucinaVegetale #SugoVegano #Porri #FetaVegana #VeganPastaSauce #PastaLovers #CiboEtico #RicetteFacili #MangiareVegano #PlantBasedRecipe #veganuaryeveryday

Gnocchi senza PATATE e zero sbatti? Eccoli! 💪✨ super facili da preparare e perfetti per un pasto nutriente senza stress. Basta frullare, impastare e in pochi minuti sono pronti! 🔥 Li ho conditi con del pomodro … e il risultato? Semplicemente delizioso! 😍 Li proverai? 👇 Ingredienti: 250 gr di ceci precotti 60 gr di farina 0 15 ml di olio (2 cucchiai) Sale e Pepe *cottura in acqua bollente 2 MINUTI ✨ info utili: 1- non mescolarli troppo 2- se dovessero risultare troppo morbidi durante la preparazione, aggiungere farina a piacere #GnocchiProteici #ZeroSbatti #RicetteFacili #HealthyFood #CucinaVeloce #ProteinRich #PlantBased #HomemadeGnocchi #CeciLovers #ComfortFood #RicetteSane #Foodie #CucinaFit #SanoEGustoso #MealPrep #HealthyEating #CiboFit #ricettevegetali